Resep Kare Rajungan Khas Tuban

Adakah yang sudah pernah mencicipi kuliner khas Tuban, Kare Rajungan?
Sedikit berbeda dengan masakan kare lainnya, kare rajungan Tuban lebih berempah. Kuahnya yang pedas gurih dengan daging rajungan yang khas, rasanya sulit untuk di tolak. Orang Tuban bilang "kapok lombok". Pedessss tapi ngangenin buat menikmatinya lagi dan lagi. Hehehe.....

Rajungàn segar

Yaa....kota Tuban yang berbatasan langsung dengan Laut Jawa memang mempunyai hasil laut yang melimpah. Salah satu nya rajungan. Hewan laut bercangkang yang punya nama latin Portunus pelagicus ini sangat kaya akan kandungan protein. Tapi inget ya, yang kolesterol an harap membatasi konsumsi  makanan yang satu ini.

Penampakan kare rajungan☺☺

Kali ini saya akan membagi resep kare rajungan. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara bikinnya gampang bgt. Yukk...cekidot....

BAHAN:

• 1kg rajungan segar. Cuci bersih, lalu kukus kurang lebih 15 menit

• serai di memarkan
• daun jeruk secukupnya
• 1 lt santan dari 1 btr kelàpa atau 2 bks santan instan kemasan kecil
• bawang goreng untuk taburan

BUMBU HALUS:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 buah cabe merah pluntir ( bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• Seujung sdt merica halus
• 4 Butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT: 

Tumis bumbu halus, tambahkan sere dan daun jeruk sampai berbau harum. Masukkan rajungan dan santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar santan tdk pecah. Masak sampai santan susut dan kuah mengental. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nahh...gampang kan cara bikinnya. Truss..buat yang kurang suka dengan rajungan bisa di ganti dengan ayam, kepiting atau sesuai selera.

Selamat mencobaa.....